Консистенция детской гречневой каши 1 прикорим
Содержание
Гречка – это идеальный вариант для прикорма детей до года. Гречиха относится к продуктам, не вызывающим аллергию, а в ее составе отсутствует глютен. Гречневая крупа богата полезными веществами. Она содержит огромное количество витаминно-минеральных элементов, питательных веществ и редких аминокислот, необходимых полноценному развитию детского организма.
Гречневая каша для детей годовалого возраста – это бесценный источник жизненно важных веществ, необходимых для организма младенца. Гречиха относится к наиболее полезным и ценным крупам, ведь она содержит следующие элементы:
- витамины группы В1, В2, В9, Е, РР;
- макро- и микроэлементы – железо, кобальт, натрий, цинк, фосфор, калий, кальций, магний;
- органическая клетчатка клетчатка – в гречке ее в 3 раза больше, чем в рисовой крупе;
- растительный белок легкоусвояемого типа, содержащий огромное количество аминокислот, необходимых для роста и развития мышечной массы.
Гречневая крупа содержит сложные углеводы, которые не воздействуют на уровень сахара в крови в отличие от «быстрых» углеводов. Они обеспечивают организм энергией и обеспечивают длительное ощущение сытости. Именно поэтому гречка идеально подходит в качестве продукта для диетического питания.
Крупа богата органической клетчаткой, поэтому обязательно должна входить в рацион ребенка. Она помогает в работе органов ЖКТ, стимулирует перистальтику кишечника, поэтому ее обязательно следует добавить в рацион грудничков при проблемах со стулом.
Гречневая каша – введение в первый прикорм
С какого возраста можно начинать давать гречку ребенку – это зависит от того, употребляет малыш грудное молоко или молочную готовую смесь. Если новорожденный на грудном вскармливании, прикармливать кашей его можно с 6 месяцев . Малышу- искусственнику можно готовить такое блюдо уже в 4-5 месяцев .
Со скольких месяцев мамам можно начинать давать гречневую кашу в питании ребенка:
- Блюда с крупой могут стать отличными вариантами прикорма в шесть месяцев или же их можно приготовить немного позже, когда малыш уже будет употреблять овощи.
- Чтобы сделать кашу для малыша лучше выбирать безмолочные гречневые крупы светлого оттенка , с цельным зерном. Они прошли минимальную обработку и сохранили все полезные витаминно-минеральные вещества.
- Малышу лучше сначала дать блюдо, приготовленное собственными руками, в домашних условиях. И только после удачного «знакомства» кормить ребенка готовыми кашу промышленного производства.
- Гречневая каша для грудничка в прикорм варится без добавления сахарного песка, соли, молока и любых других добавок .
- В первый день порция каши должна быть не более чайной ложечки. При хорошей переносимости новый продукт постепенно увеличивают, доводя до 120-150 г .
- Новые продукты рекомендуется давать грудничкам только в первой половине дня, чтобы родители могли понаблюдать за их самочувствием.
- Гречка как прикорм всегда дается первым, бутылочка с молоком – последняя.
Рецепты детской гречневой каши
Для детей старше года можно использовать различные рецепты с гречневой крупой – с молоком или сливками, ягодами или фруктами, овощами или курицей.
Как правильно сварить гречневую кашу на молоке для ребенка в один год и старше:
- влейте в сотейник стакан воды и варите до кипящего состояния;
- всыпьте в кипяток три ложки крупы, накройте крышкой и томите не больше 35-45 минут;
- вареная гречка тщательно измельчается при помощи блендера или протирается через ситечко;
- влейте в блюдо ½ стакана молока, доведите до кипящего состояния и протомите еще 4-6 минут.
Молочная гречневая каша готова. После года ребенку можно добавлять в блюдо немного сахара или кусочек сливочного масла, а молоко заменить жидкими сливками.
С овощами
| ядрица | 200 г |
| морковка | 1 шт |
| репчатый лук | 1 шт |
| оливковое масло | 1-2 ст. л |
| сливочное масло | ½ ч. л |
| соль, вода |
Ядрицу тщательно промойте, залейте водой, чтобы она полностью покрывала крупу и отставьте в сторону. Овощи очистите, морковку измельчите при помощи терки, луковицу порежьте маленькими кубиками.
Всыпьте измельченные овощи на сковороду с растительным маслом и обжарьте несколько минут, затем добавьте сливочное масло и замоченную ядрицу. Накройте крышкой и протомите около 23-25 минут. При желании вместо воды можно использовать теплый мясной бульон – так блюдо получится более сытным и питательным.
Перед тем, как решить, со скольких месяцев лучше давать гречневую кашу ребенку, мамы должны обратить внимание на несколько рекомендаций и основные правила употребления продукта.
- Если ребенок употребляет достаточно большой объем гречневой пищи в день, это может привести к расстройству пищеварения, вздутию живота и появлению слизистых вкраплений в кале. Размер порций нужно строго контролировать.
- Для введения в прикорм нельзя выбирать крупу, которая хранить вместе с веществами с сильным запахом или средствами бытовой химии. Она моментально впитывает посторонние ароматы, что ухудшает ее вкус и может стать причиной интоксикации.
Гречневая крупа – это настоящий «рекордсмен» по содержанию витаминных и минеральных элементов, необходимых для полноценного развития детского организма. Ее употребление разрешено уже с 4-6-месячного возраста – она укрепляет здоровье, повышает иммунные силы, улучшает работу пищеварительной системы.
Мука и хлопья очень быстро усваиваются, но в размолотом состоянии крупа теряет часть полезных свойств. К тому же, блюда, приготовленные из цельнозерновой ядрицы, имеют более насыщенный и выразительный вкус.
В принципе, доктора рекомендуют давать гречневую кашу в качестве первого прикорма абсолютно всем здоровым деткам . Если у малыша нет никаких проблем со здоровьем, а введение в рацион овощей не дало реакций, то гречка — замечательное блюдо. Объяснить это можно рядом преимуществ, которыми обладает этот вид каши:
- Гречневая каша является гипоаллергенной, случаи ответных реакций детской иммунной системы встречаются крайне редко (почти никогда).
- Эта крупа не является злаковой, а значит, она не содержит глютен. Поэтому у ребеночка не наблюдается расстройств пищеварения и других побочных реакций после кормления гречкой.
- Гречневая кашка содержит в себе много железа. Следовательно, это прекрасная пища для профилактики развития анемий.
- Стимулирует работу системы пищеварения: активирует перистальтику и способствует быстрому перевариванию. К тому же, гречка легко усваиваемая.
- Эта каша положительно влияет на сердце, сосуды, печень, мышцы, а также способствует укреплению иммунитета и препятствует возникновению инфекционных поражений организма.
Стоит отметить, что гречка не имеет абсолютно никаких противопоказаний. Именно поэтому врачи-педиатры советуют вводить гречневую кашу в качестве первого прикорма всем деткам, а уже после нее кормить малютку рисом, манкой и другими сортами каш.
Как приготовить
Лучше всего варить крупу традиционным способом – в кипящую жидкость добавить нужное количество гречки и варить до готовности. Перед варкой гречку хорошо промывают и перебирают, выбрасывая испорченное зерно. В среднем гречку можно пробовать «на зуб» уже через пять минут после варки – если она готова, то гречку снимают с огня, перекладывают в стеклянную тару и измельчают. Некоторые мамы измельчают гречку в блендере или кофемолке до варки, но в этом нет необходимости.
Сваренную гречку можно размельчить в блендере, протереть через сито или размять вилкой. Должна получиться однородная консистенция, без комочков. Солить или сахарить крупу нельзя. По рекомендации врача можно добавлять сливочное масло высокого качества на кончике ножа. Обычно масло дают детям, плохо набирающим вес с рождения.
Готовить гречневую кашу нужно каждый раз свежую, не оставлять еду в холодильнике «на потом».
Добавки к гречневой каше
Для первого прикорма лучше всего готовить однокомпонентные продукты. То есть, в гречневую кашу не нужно добавлять никаких других продуктов, кроме самой гречки. Любая добавка будет сложна для переваривания, ведь до этого детский желудок справлялся только с одним видом пищи, поэтому он ещё не готов переваривать несколько составляющих. В результате неправильного введения может появиться аллергия, запор или диарея, боли в животе и другие неприятные симптомы. Единственной добавкой может быть молоко или вода, на которой и готовится гречка. Если ребёнок был на искусственном вскармливании, тогда можно готовить каши на основе привычной молочной смеси, которую крохе давали до этого.
Первый прикорм обычно начинают в шесть месяцев, а уже к восьмимесячному возрасту можно пробовать добавлять иные продукты. Этот двухмесячный перерыв является адаптационным периодом для пищеварительной системы крохи. Поэтому, начиная прикорм в пять или семь месяцев, нужно ориентироваться на этот временной промежуток и добавлять новые продукты в кашу только с семи или девяти месяцев соответственно.
После того, как малыш усвоит гречку, в неё можно добавлять фрукты или плоды. К этому времени малыш уже сможет воспринимать сахар, находящийся в добавках, поэтому гречка приобретёт для него новый вкус.
Среди полезных для детского организма добавок назовём проваренную грушу, абрикос, банан, айву. А вот привычное и наиболее близкое нам яблоко, увы, с гречкой не сочетается. При желании накормить малыша яблоком, мама может дать его в виде сока, пюре, или добавки в другую кашу.
Обычно малышу после 6 месяцев жизни уже бывает недостаточно для питания одного лишь молока. Именно поэтому с 5-6 месяцев начинается введение прикормов. Прикормы могут начинаться как с каш, так и с овощных пюре. Каши принято вводить в 6-7 месяцев. Именно в этом возрасте лучше всего познакомить малыша с гречневой кашей.
Как правильно давать кашу из гречки ребенку в первый раз?
Если вы даете гречку в первый раз, придерживайтесь наших рекомендаций:
- Давайте гречку в утренний промежуток времени, поскольку она очень питательна. Если дать новый продукт утром, то есть возможность до вечера наблюдать за тем, не появилась ли у малыша аллергия.
- Молочную смесь или грудное молоко нужно давать лишь после того, как ребенок поел прикорм. Для первых раз каша варится на воде и в нее нельзя ничего добавлять — ни молока, ни масла, ни сахара, ни соли.
- Гречневая каша для прикорма подходит для ежедневного употребления, но не более 1 раза в день.
- Возможно, сгодится для первых прикормов и готовая каша для грудничков промышленного производства, купленная в магазине. Если каша обогащена полезными веществами, но при этом не содержит ненужных примесей, то она будет даже полезней каши, приготовленной в домашних условиях. Но прежде не забудьте ознакомиться с составом каши и внимательно следите за реакцией малыша после прикорма.
Если на упаковке не сказано, что каша безмолочная и не содержит продуктов молока, то для первого прикорма ее лучше не брать.
- В самый первый раз нельзя давать ребенку более 0,5 чайной ложки каши, чтобы избежать развития аллергической реакции. С каждым последующим разом порцию надо сделать больше на 0,5-1 чайную ложку. И так до тех пор, пока порция не составит 160 грамм (в 7-8 месяцев), 200 грамм (в 1 год).
- Кашу для прикорма дают только свежую, но никак не вчерашнюю.
- В самом начале гречневая каша для первого прикорма должна быть жидкой, напоминающей молоко. Такую кашу дети могут пить из бутылочки. Но рекомендуется кормление кашей с помощью ложки. Постепенно можно делать ее более густой.
- Если грудной ребенок отказался от гречневой каши, не стоит заставлять его! Надо попробовать вводить прикорм на следующий день.
Учитывая тот факт, что ребёнок только начинает знакомиться со взрослой едой, её нужно давать малыми дозами. В первый прикорм лучше предложить одну чайную ложку, после чего малыша докармливают грудью. Не стоит сразу кормить ребёнка несколькими ложками – он ещё не готов полностью отказаться от груди. Также необходимо всегда докармливать малыша, иначе он свяжет новую пищу с отсутствием материнского молока и начнёт просто отказываться от неё. В случае правильного введения гречки проблем с увеличением дозы крупы и уменьшением материнского молока для малыша не будет.
Современные педиатры рекомендуют после 5-6 месяцев начинать вводить прикорм, каши, по мнению многих специалистов, для этого подходят идеально. Расширение рациона питания ребенка – ответственный момент. Несоблюдение его сроков и правил может нанести вред здоровью малыша. Каша благотворно воздействует на пищеварительную систему крохи, является дополнительным источником витаминов, микроэлементов и энергии.
В каком возрасте нужно начинать прикорм кашами? Какие из них больше подойдут – готовые или приготовленные мамой? О том, какой должна быть первая каша для прикорма, пойдет речь с нашей статье.
Грудное молоко является источником всех необходимых для роста и нормального развития новорожденного веществ. Но по мере взросления крохе нужно больше витаминов и микроэлементов. Ребенок начинает сидеть, ползать, ходить. Такие активные движения требуют больших затрат энергии.
Прикорм в первую очередь нужен для обеспечения малыша необходимыми витаминами и питательными веществами, потребность в которых увеличивается по мере его роста. Он позволяет сформировать вкус и научить его жевать, удовлетворяет любопытство и интерес крохи к содержимому тарелок. Таким образом ребенок познает окружающий мир. Это второе предназначение дополнительной еды.
По сравнению с предыдущими годами, можно отметить отодвигание сроков введения прикорма. Если раньше педиатры считали, что его пора вводить после 3 месяцев, то сегодня ВОЗ рекомендует начинать не раньше 6 месяцев при условии . Для деток, питающихся , дополнительную еду начинают давать раньше, с 5 месяцев.
До этого возраста пища, отличная от молока или адаптированной смеси, не принесет пользы ребенку, поскольку его пищеварительная система созревает примерно в пять-шесть месяцев.
Виды каш для прикорма
Чтобы понимать, с какой каши начинать прикорм, нужно изучить их ассортимент.
- Купить готовый быстрорастворимый продукт в коробке.
- Приготовить кашу для первого прикорма своими руками.
- Приобрести полностью готовую к употреблению консервированную еду в баночке. Она может быть без молока с добавкой фруктов, или же на молоке. Такой вариант очень удобен для применения в дороге.
Как разновидность жидкой каши для первого прикорма можно отметить такую новинку для российского покупателя, как вэллинги. Эта традиционная еда скандинавов представляет собой нечто среднее между молочным коктейлем и очень жидкой кашей. Начинать давать вэллинг малышу можно не раньше 5 месяцев.
Каши могут быть безмолочными и на молоке. Лучше начинать прикорм с безмолочных. Главное их преимущество – отсутствие сахара, молока, крахмала и других компонентов, создающих дополнительную нагрузку на еще не зрелую пищеварительную систему крохи. Среди безмолочных каш, рекомендуемых для начала прикорма ребенка, можно рекомендовать гречневую, рисовую и кукурузную.
Какую кашу выбрать для первого прикорма? Лучше начать с гречневой. Она богата белком, железом, витаминами группы В и магнием. Именно поэтому гречневая каша для первого прикорма – наиболее походящий вариант.
Рисовая каша для первого прикорма особенно рекомендуется малышам с недостаточным . В этом продукте много полезных пищевых волокон. Многие мамы опасаются давать рисовую кашу для первого прикорма, считая, что она может спровоцировать запор у ребенка. Это заблуждение. К запору может привести еда из дробленого риса. А вот продукт из рисовой муки такого побочного действия оказать не может.
Кукурузная каша как прикорм — не менее ценный продукт, чем рисовая. Она богата белками, клетчаткой и микроэлементами. Но вводить ее рекомендуется после гречки и риса.
Различают однокомпонентные (состоящие из одного злака) и многокомпонентные (из нескольких злаков) каши. Первая каша обязательно должна быть безглютеновой, безмолочной и состоять из одного вида крупы.
Как правильно готовить каши для первого прикорма
У неопытных мам может появиться вопрос, как приготовить кашу для первого прикорма. Это совсем несложно, если она из коробки. В этом случае нужно просто внимательно прочитать инструкцию на упаковке. Обычно содержимое пакета надо залить теплой кипяченой водой или смесью и хорошо перемешать. Маме даже не придется задумываться о том, как варить кашу. Единственное правило — готовить этот продукт нужно непосредственно перед едой.
Если же прикорм в виде каш решено вводить с еды собственного приготовления, то схема приготовления будет следующей :
- Перед тем как варить кашу для первого прикорма, крупу перебирают, промывают и просушивают. Затем ее измельчают в кофемолке в муку.
- В отношении каш для первого прикорма важно соблюдать пропорции — на 100 гр воды 5 гр крупы.
- После приготовления доводят консистенцию до необходимой с помощью добавления воды, смеси или грудного молока.
- Соль и сахар не добавляют.
После 8 месяцев в готовое блюдо можно добавить немного сливочного масла и разведенного детского молока. Цельное молоко можно использовать только после года.
Какие бывают детские каши?
Все инстантные каши различаются по нескольким критериям.
Разнообразие зерновых. Каши бывают монозерновыми (т. е. только из одного вида зерна) или смешанными (из нескольких видов злаков). Начинать прикорм рекомендуется с монокомпонентной каши. А позже, когда ребенок привык к одному вкусу и родители не находят никаких признаков аллергической реакции на этот продукт (что самое главное!), можно предложить кашу, сочетающую в себе несколько видов зерновых.
Специально для малышей, которые страдают аллергией к белкам коровьего и женского молока, производители предлагают каши на основе изолятов соевого белка.
Большинство каш обогащены смесями витаминов и минеральных солей (от 30 до 50% суточной нормы), позволяющими восполнить у детей старше 4-5 месяцев недостаток витаминов, поступающих из материнского молока или его заменителей.
В последнее время на рынке России появились продукты, которые традиционно используются в странах
Скандинавии — так называемые веллинги. Это не каши в нашем «русском» понимании. Правильнее было бы называть их кашками или кашицами. Они более жидкие по консистенции, и их удобно давать ребенку из бутылочки. Доля молока в них очень значительна. Многие родители пытаются кормить своих малышей такими кашками при помощи ложечки — как правило, ничего не получается. Поэтому, приобретая для крохи готовые каши, нужно внимательно читать этикетку, на которой производитель дает свои рекомендации по приготовлению и кормлению.
Как разводить детские каши?
Разводят инстантные каши водой или молоком, в зависимости от того, содержится ли уже в каше молоко. Чтобы каша получилась однородной консистенции, без комочков, нужно четко следовать рекомендациям производителя. Так, каша может получиться с комочками, если заваривать ее слишком горячей жидкостью. Кроме того, некоторые витамины, введенные в состав каш (витамин С, в частности), подвержены разрушению под воздействием высоких температур.
Правила хранения детских каш
Срок годности инстантных каш после вскрытия зависит от зерна, из которого они изготовлены. Так, например, рисовая мука содержит всего 0,7% жира, поэтому продукт из нее меньше подвержен окислению, в то время как овсяная содержит большее количество жира и соответственно портится быстрее.
Каждый производитель также обязан дать свои рекомендации (они указаны на упаковке) по хранению вскрытого продукта. Обычно этот срок составляет не больше 2-3 недель, причем хранить пакет с порошком лучше в темном прохладном месте, но не в холодильнике.
Чтобы кроха был здоров, очень важно сделать его рацион сбалансированным и полезным. Специалисты ВОЗ рекомендуют в первые полгода кормить малыша только грудным молоком, однако на седьмом месяце жизни ребенка многие мамы волнуются: как правильно вводить прикорм, с чего начать? Если педиатр порекомендовал в первую очередь ввести каши, что обычно бывает с детьми маловесными или страдающими от расстройства стула, предпочтение стоит отдать (хотя бы на первых порах) кашам промышленного производства. Почему?
Ничего не случится плохого, если ребенок, находясь на грудном вскармливании, с удовольствием съест кашу в четыре месяца. Или же наоборот, откажется, есть совсем. Здесь нужно проявить терпение, стоит разобраться, почему ребенок не хочет, есть предложенную пищу. И постараться исправить ситуацию. Может несколько кусочков свежих фруктов помогут заинтересовать привереду.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
14 Июн 2021 okberemena 182