Суп из квашеной капусты с перловкой при грудном кормлении маме

Говядина постная – 50 г
Лавровый лист, сушеный – по вкусу
Подсолнечное масло – 5 мл
Соль – по вкусу
Капуста квашеная, консервированная – 80 г
Перец, черный – по вкусу
Лук – 30 г
Крупа перловая – 40 г
Морковь – 45 г
Зелень, свежая – 10 г
Томатная паста – 15 г
Чеснок – 5 г
Картофель – 40 г

Пищевая ценность (на порцию)

331 Калории
8 г Жиры
19 г Белки
43 г Углеводы
6 г Клетчатка

Куриную грудку помойте и нарежьте на тонкие полосы. Затем разогрейте смазанную маслом сковороду, выложите на нее куриное мясо, сбрызните маслом. Обжарьте с двух сторон по 5-10 минут с каждой стороны. Потом переложите в казанок.

Говядина постная – 50 г
Лавровый лист, сушеный – по вкусу
Подсолнечное масло – 5 мл
Соль – по вкусу
Капуста квашеная, консервированная – 80 г
Перец, черный – по вкусу
Лук – 30 г
Крупа перловая – 40 г
Морковь – 45 г
Зелень, свежая – 10 г
Томатная паста – 15 г
Чеснок – 5 г
Картофель – 40 г

В холодное время года хочется согреться не только с помощью одежды, но и с помощью еды. Попробуйте приготовить вот такой густой, ароматный и наваристый суп – для него понадобятся самые простые продукты, которые всегда есть в доме. Зато результат превзойдет все ожидания – суп с перловкой и квашеной капустой получается неизменно вкусным.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 1/2 стакана
  • Квашеная капуста – 300 г
  • Морковь – 1 штука
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Томатная паста или сок – 3 столовые ложки
  • Любое мясо – 150-200 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зелень

Приготовление:
Мясо порезать на кусочки и обжарить в масле. Кастрюлю наполнить водой, довести до кипения, переложить туда мясо и уменьшить огонь.

Квашеную капусту тоже слегка обжарить в течение 10 минут и положить в кастрюлю.

Лук, морковь порезать кубиками, обжарить на сковороде, потом добавить томатную пасту или сок и все хорошо перемешать. Выложить овощную смесь вместе с порезанным картофелем в кастрюлю. Добавить лавровый лист, соль, сахар, перец по вкусу. Варить 20 минут на слабом огне.

Перловую крупу хорошо промыть под проточной водой, отварить отдельно в кастрюле, затем снова промыть и переложить в кастрюлю с супом.

За 5 минут до готовности добавить в суп мелко нарезанную зелень, рубленый чеснок и по желанию небольшой кусочек копченой грудинки для аромата.

Супу с квашеной капустой дать настояться в течение часа, закрыв крышкой.

Подавать нужно горячим со сметаной. Желательно второй раз не разогревать, иначе крупа сильно разбухнет. Этот суп с перловкой можно сделать постным – если вместо мяса добавить мороженые или свежие грибы. В любом случае он получается необыкновенно вкусным. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Свиная мякоть – 500 г
  • Лук зеленый – 50 г
  • Укроп – 10 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Вода – 1 ст.

Приготовление:
Прокрутить через мясорубку свиную мякоть, лук, укроп, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Из фарша слепить фрикадельки нужного размера и обжарить минут 10.

Томатную пасту развести в воде, залить фрикадельки.

Добавить нарезанный помидор, тертый чеснок, соль, перец и тушить на слабом огне минут 25-30.

Лук, морковь порезать кубиками, обжарить на сковороде, потом добавить томатную пасту или сок и все хорошо перемешать. Выложить овощную смесь вместе с порезанным картофелем в кастрюлю. Добавить лавровый лист, соль, сахар, перец по вкусу. Варить 20 минут на слабом огне.

Квашеная капуста при грудном вскармливании разрешена педиатрами с трехмесячного возраста ребенка. Вводить продукт в рацион кормящей мамы необходимо осторожно, внимательно отслеживая реакцию малыша, так как он способен провоцировать усиление кишечных колик. Употребляя квашеную капусту, женщина и ребенок получают порцию витаминов А, В, С, Е, РР и минералов – железа, меди, цинка, калия, кальция, пищевых волокон и органических кислот.

Рекомендуем прочесть:  Какие Таблетки Надо Пить Чтобы Прекратить Беременность

Белокочанная капуста – источник многих витаминов и минералов, которые не теряются в процессе брожения. Поэтому он является одним из основных продуктов, которыми заполняют закрома на зиму.

Можно ли кормящей маме есть квашеную капусту? Данный продукт, прошедший процедуру квашения, поддерживает иммунитет женщины при лактации благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты. Капуста еще и хороший антидепрессант, позволяющий держать нервную систему в норме, но во время грудного вскармливания введение в рацион нового продукта должно быть постепенным. Начинать рекомендуется с небольших порций.

Гидрофобный, липофильный витамин K участвует в белковом синтезе и регулирует уровень свертываемости крови, позволяя уставшей матери избежать болезней сердца. Употребляемый в пищу продукт снизит уровень сахара и укрепит кровеносные сосуды.

Витамины Микроэлементы БЖУ Калорийность
А, В1, В2, В5, В6, фолиевая кислота, С, Е, РР Калий, алюминий, хлор, кальций, сера, натрий, медь, органические кислоты, пищевые волокна Белки – 0,7г
Углеводы – 5,2г
Жиры – 0,1г
27 ккал

Фолиевая кислота даст возможность организму быстро восстановиться после беременности и родов. Помимо регенерации клеток капуста предотвратит развитие раковых заболеваний.

В овоще содержится клетчатка, которая наладит пищеварительную систему женщины, а антибактериальные свойства продукта избавят от проблем в ЖКТ. Органические вещества, присутствующие в рассоле, снимут воспаления с десен и зубов.

Полезные вещества

Богата витаминами и полезными микроэлементами, усвоение которых улучшается благодаря содержанию пробиотиков.
— какая капуста полезнее квашеная или свежая

В процессе ферментации овощ приобретает огромное количество дополнительных веществ и органических кислот, поэтому квашеная капуста более полезна, чем свежая.

Применение в косметологии:

  • для улучшения цвета кожи квашеный продукт нужно максимально измельчить, сделать маску на лицо на 15 минут, смыть водой и нанести крем;
  • от морщин 2 ст ложки капустного рассола смешиваются с одним желтком и ложкой оливкового масла. Масса наносится на лицо на 20 минут и смывается;
  • для борьбы с акне и угревой сыпью раз в неделю нужно накладывать на лицо салфетку, смоченную в рассоле на 15-20 минут;
  • для укрепления волос смешать мед с жидкостью от квашеной капусты в пропорции 1:1 и втирать в корни за час до мытья головы;
  • для смягчения кожи рук 100мл рассола смешивается с таким же количеством жирного кефира, в этой смеси делаются ванночки для рук продолжительностью до 20 минут.

Как выбрать и хранить

Также при лактации важно, чтобы квашеная капуста была герметично запакована, банка или пакет не должны быть вздутыми, так как это говорит о неправильном хранении, изготовлении или выходе срока годности. Хранится продукт в закрытом виде не более 6 месяцев, в открытом – около недели в холодильнике.

Можно ли заморозить

Да, но делать это лучше порционно, чтобы получилось достать, разморозить и съесть, так как повторное замораживание запрещено.
Правила употребления при лактации

Введение в рацион при гв

Квашеная капуста разрешена к употреблению кормящей маме не ранее, чем с трёхмесячного возраста крохи. С утра съедается 1-2 чайной ложки и отслеживается реакция ребенка. Если у него не пучит живот, нет диареи или запора, отсутствует сыпь и покраснения, то постепенно можно увеличивать порцию. При возникновении негативной реакции употребление квашеной капусты при грудном вскармливании лучше отложить на месяц, как минимум.

В 1-3 месяц пищеварительный тракт малыша еще не готов к перевариванию такого большого количества органических кислот, которое содержится в квашеной капусте. Кроме того, новорожденных часто мучают колики, а продукт их усиливает.

В 3-6 месяцев квашеную капусту можно начинать пробовать, чаще всего организм малыша к этому возрасту достаточно дозревает.

Суточная норма для кормящей мамы – не более 100-150 граммов в день.

Чем заменить

Вместо квашеной капусты во время грудного вскармливания можно пить кисломолочные продукты и есть разнообразные салаты из свежих овощей.

Рецепты квашения

Классический рецепт

  • 2 кг капусты белокочанной;
  • морковь;
  • 35 г соли;
  • черный перец;
  • лавровый лист.

Приготовление: Нашинковать и натереть овощи, перемешивать с солью и специями до начала выпускания сока. Кастрюлю накрыть крышкой меньшего диаметра, сверху придавить грузом. Оставить при комнатной температуре на несколько дней, раз в сутки протыкая деревянной палочкой для высвобождения образовавшихся газов. Через 3-4 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.

Рекомендуем прочесть:  Много раз какает ребенок три года

В банке

Если соленья стали ежедневным дополнением к обеденному столу кормящей мамы, рекомендуется придерживаться еще одного правила – делать зимние заготовки своими руками. Сам процесс приготовления капусты не сложен.

  • шинкуют капусту (5 кг);
  • натирают морковь (3 шт.);
  • овощи смешивают и перетирают с солью (3 ст.л.);
  • утрамбовывают под гнетом.

На брожение отводится 3-4 дня в теплом помещении. В качестве емкости берут эмалированное ведро или кастрюлю, удобно будет и в 3-х литровых банках. Тару наполняют не доверху – во время брожения рассол будет подниматься и может вытечь.

О готовности блюда судят по обильной пенной «шапке». Чтобы продукт не горчил, в нескольких местах в начале брожения делают проколы небольшой деревянной палкой — это поможет пузырям свободнее подниматься к поверхности. Их обильное появление – еще один признак готовности. Теперь капусту можно вынести на холод и дать отстояться 1-2 дня.

В данном рецепте нет ни одного вредного для женщины продукта, но она должна учесть, что соленья провоцируют обезвоживание организма. Если ежедневно кушать квашеную капусту кормящей маме, то возникает потребность в увеличении употребления жидкости, что не желательно при сильных отеках, но благоприятно для лактации.

Квашеная пекинская капуста

Ингредиенты: полтора килограмма пекинской капусты, 3-4 зубка чеснока, 1 пакетик живой закваски, 30 г соли, 1 пакетик стевии, пучок укропа.

Приготовление: Закваску и стевию растворить в стакане тёплой воды. Капусту нашинковать в кастрюлю, убрав кочерыжку. Добавить рубленый укроп, тёртую морковь, выдавить чеснок и посолить. Влить раствор с закваской и стевией, добавить воды до покрытия всей капусты. Поставить под груз, оставить в тёплом месте на трое суток. Разложить в чистую посуду и убрать в холодильник.

Применение в косметологии:

Популярность кислой капусты определяется её ценным составом — она выступает отличным источником витаминов в холодный сезон. Но кроме пользы в ряде случаев продукт может навредить организму.

Польза

Закуска насыщена ретинолом, аскорбиновой кислотой, органическими веществами группы В, особенно B9. Помимо этого в состав солёного овоща входят калий, магний, железо, бор и другие ценные химические элементы.

  • Итак, рассмотрим полезные свойства любимой многими закуски:
  • способствует лучшему функционированию ЖКТ, облегчает усвоение пищи и опорожнение кишечника;
  • нормализует метаболизм, помогает скинуть лишние килограммы;
  • налаживает уровень кислотности в организме;
  • выступает профилактическим средством против язвы и онкологии;
  • восстанавливает стабильную работу нервной системы, помогает снять стресс, полезна при депрессивных состояниях;
  • снижает уровень глюкозы в крови;
  • избавляет организм от вредоносных микроорганизмов, облегчает болевые синдромы и воспалительные процессы;
  • полезна в роли дополнительного средства при терапии молочницы;
  • активизирует защитные силы организма, придаёт силы, спасает при дефиците витаминов;
  • применяется в косметологии — тормозит старение, улучшает состояние эпидермиса;
  • используется в качестве влажных повязок при болевых ощущениях или тяжести в молочной железе в период кормления грудью — они отлично снимают отёчность и предупреждают застой молока;
  • сок от неё спасает от тошноты.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу, рассматриваемый продукт способен нанести и ощутимый вред здоровью.

Закуска содержит немало опасных веществ — кислоты и соли, консерванты, а также различные специи. В связи в повышением кислотности желудочного сока блюдом нельзя злоупотреблять при недугах пищеварительной сферы, а также при частой диарее. Кислый продукт лишь усилит образование газов и вызовет изжогу.

При острой стадии гастрита или язвы кислые продукты категорически противопоказаны. Помимо этого, рассматриваемую капусту опасно есть людям, страдающим болезнями поджелудочной и щитовидной желёз, почек и печени: в таких случаях продукт усилит неприятные симптомы.

Ещё одним предостережением при употреблении квашеных овощей являются проблемы с сердцем — гипертоническая болезнь, хроническая сердечная недостаточность и другие.

Нормы употребления

В рацион кормящей матери квашеный овощ необходимо вводить с осторожностью. Добавляйте минимальные порции продукта в винегрет и другие салаты, а также в супы и бульоны.

После первого приёма блюда с солёным овощем проследите за тем, как организм ребёнка прореагирует на подобное нововведение. При обнаружении сыпи, вздутия живота или других нежелательных явлений откажитесь от такой еды минимум на шесть месяцев или до окончания периода лактации.

Если же желудочно-кишечный тракт малыша позитивно отозвался на новое блюдо (последующие двое суток не наблюдалось аллергии или других неприятных явлений), тогда можете продолжать изредка включать продукт в своё меню.

Рекомендуем прочесть:  Какая Должна Быть Температура Тела При Беременности

Польза или вред от капусты в рационе кормящей мамы?

Мамочки новорожденных детей и врачи-педиатры не прекращают споров о воздействии рациона кормящей мамочки на самочувствие малыша.

Российские доктора утверждают, что отказ от некоторых продуктов уменьшает аллергические реакции и снижают остроту колик.

Зарубежные специалисты высказывают мнение, что пища влияет на малыша опосредованно, и рекомендуют кормящим мама употреблять любые продукты, лишь бы питание было здоровым.

Употребление этого овоща при кормлении грудью может оказать разное влияние на ребенка, много зависит от существующих аллергических реакций и каким способом она будет приготовлена.

Цветная капуста при грудном кормлении

Спустя пару недель после рождения ребёнка можно попробовать ввести в рацион цветную капусту, сварив из нее суп. В ней содержится небольшое количество клетчатки, что способствует хорошему усвоению. Ее рекомендуется запекать в духовке или отваривать, что сохранит полезные вещества, и отказаться на время от жарки, т.к. очень важно в этот период делать упор на здоровое питание.

Белокочанная капуста в рационе кормящей мамы

Данный сорт не рекомендуется употреблять в пищу кормящей мамы в первые несколько месяцев, т.к. именно от него у ребенка наблюдается повышенный метеоризм и колики. У новорожденного пищеварительная система слаба, и ей будет сложно переварить такую пищу.

При проблемах с пищеварением у ребенка, торопиться с вводом капусты в рацион мамы при кормлении грудью, не следует. Но если у малыша хорошее самочувствие, можно начать добавлять этот овощ в маленьких количествах в борщи и салаты.

Квашеная капуста при грудном вскармливании

Употребление в пищу такого блюда следует ограничить, т.к. это очень «агрессивный» способ приготовления, с применением соли, кислоты и острых специй.

Но если женщина не хочет отказываться от этого вкусного блюда, можно употреблять его в пищу по чуть-чуть, очень внимательно наблюдая, как отреагирует ребенок.

Морская капуста при грудном вскармливании

На самом деле, морская капуста является не овощем, а водорослью. Ее рекомендуется употреблять в пищу при недостатке фосфора, йода и железа как у самой мамочки, так и у ребенка.

И недостаток йода, и его избыточное количество может причинить вред здоровью, поэтому рекомендуется употреблять не более 150 грамм 3 раза в неделю.

Если мама начинает чувствовать, что после употребления в пищу капусты у ребёнка стали чаще возникать колики или появляется аллергия, нужно сразу же от нее отказаться.

Квашеная капуста при кормлении грудью — продукт неоднозначный: существует ряд нюансов касаемо влияния этого продукта на новорождённых. В материале рассмотрим, какую именно пользу и какой возможный ущерб может нанести это блюдо во время вскармливания грудничка.

Густой суп из перловой крупы и квашеной капусты

VikaSN » Вс дек 12, 2010 1:10 am

Состав (на трехлитровую кастрюлю):

2 л любого бульона или воды
300 г квашеной капусты
1/2 ст. перловой крупы
3-4 картофелины
1 большая луковица
1 большая морковь
2 ст. л. томатной пасты
3-4 ст. л. растительного масла
3-4 лавровых листика
свежемолотый черный перец
соль

Крупу хорошо промыть и замочить на несколько часов (можно на ночь).
Капусту отжать и мелко порезать.
В кастрюле вскипятить бульон, добавить крупу и капусту (если готовите суп с мясом, то вынуть мясо из бульона, нарезать и вернуть обратно). Довести до кипения и томить на медленном огне 40 минут (до полной готовности крупы).
Картофель порезать на небольшие кубики, добавить в суп. Варить суп до полной готовности картофеля (примерно 20 минут).
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на сковороде лук и морковь до румяного цвета, добавить томатную пасту, потушить смесь несколько минут и положить в суп, когда будет готов картофель.
Сразу после этого добавить в суп лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Томить на медленном огне еще несколько минут. Выключить. Дать настояться 20-30 минут.

2 л любого бульона или воды
300 г квашеной капусты
1/2 ст. перловой крупы
3-4 картофелины
1 большая луковица
1 большая морковь
2 ст. л. томатной пасты
3-4 ст. л. растительного масла
3-4 лавровых листика
свежемолотый черный перец
соль

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.